 |
راز شراب ۱۶۵۰ ساله در آلمان
 |
رادیو دویچه وله
در موزه‌ای در آلمان از یک بطری شیشه‌ای همانند گنجی با ارزش محافظت می‌شود. محتوای این بطری قدیمی‌ترین شراب انگوری است که تا کنون یافت شده است. ترس از هر تغییر یا پیامدی سبب شده تا کسی جرأت باز کردن در آن را نداشته باشد.
یک بطری شیشه‌ای با محتوایی رمزآلود که در نگاه اول شبیه شیشه‌های آزمایشگاهی است که برای نگهداری اعضای بدن از آنها استفاده می‌شود. اما این بطری نه در یک آزمایشگاه که در موزه‌ای در آلمان نگهداری می‌شود.
محتوای بطری کهنه چیزی است که آن را چنین با ارزش کرده: شرابی که بیش از ۱۶۵۰ سال پیش در نزدیکی شهر تاریخی اشپیر(Speyer) به عنوان یادگاری در گوری قدیمی متعلق به رومی‌ها در دل خاک رفته و هم اینک قدیمی‌ترین شراب انگوری لقب گرفته که تا کنون یافت شده است.
این شراب نادر در سال ۱۸۶۷ کشف شد و پس از آن در موزه تاریخی شهر اشپیر جای خوش کرد؛ جایی که از آن همچون یک گنج کوچک محافظت می‌شود. مدیر بخشی که این شراب در آن نگهداری می‌شود می‌گوید: «من این بطری را دو مرتبه و در زمان انجام یک‌سری تعمیرات در دست گرفتم. احساس عجیبی بود.»
ارزش این شراب به اندازه‌ای است که تا آن زمان، هیچ‌کدام از کارمندان موزه از ترس بر زمین افتادن ناگهانی آن، حاضر نشده بودند به آن دست بزنند.
به سلامتی عمر دراز!
بر اساس یافته‌های این موزه، تاریخ ساخت این شراب به سال‌های ۳۰۰ تا ۳۵۰ پس از میلاد مسیح باز می‌گردد. این بطری هنگام کاوش‌های باستانی در یکی از دو گور مجاور هم پیدا شد که به رومی‌ها تعلق داشتند. در این گور البته بطری‌های دیگری نیز کشف شدند که همگی خالی بودند.
در سال ۱۹۱۶ کارشناسان هنگام بررسی محتوای این شیشه، در کنار ادویه‌های محبوب رومی‌ها که از آنها در تهیه شراب استفاده می‌‌شد، ترکیبات حاصل از تجزیه الکل نیز می‌یابند.
به گفته‌ی مدیر این بخش، می‌توان فرض را با احتمال بسیار زیاد بر این گذاشت که این نوشیدنی شراب بوده که در آن زمان یکی از یادگارهای متداول برای خاک کردن در کنار مردگان به شمار می‌رفته است.
هنوز به درستی مشخص نیست که این شراب در روم تهیه شده و یا در ناحیه فالتس آلمان. برای یافتن جواب دقیق بایستی بررسی‌های تازه‌ای بر روی محتوای بطری انجام بگیرد که محققان این اقدام را مخاطره برانگیز می‌دانند و از واکنش احتمالی این شراب با هوا در صورت باز کردن در بطری واهمه دارند.
کارشناسان می‌‌گویند از نظر میکروبیولوژیکی احتمال اینکه این شراب سمی شده باشد، کم است اما بطور قطع طعم آن تغییر کرده است.
این بطری شراب که نزدیک به صد سال است در اتاقی مشخص در موزه تاریخی اشپیر نگهداری می‌شود، هر دو جنگ جهانی را به سلامتی پشت سر گذاشته است.
لودگر تکامپه، مدیر این بخش از ۲۵ سال پیش در این موزه کار می‌کند و دستکم هفته‌ای یک بار به این بطری سر می‌زند. به گفته‌ی او در این مدت تغییر چشمگیری در محتوای شیشه دیده نشده است.
401 page views
|
|
|
|